改訂版野菜検定公式テキスト

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内容紹介人気の「野菜検定」の合格を目指してさらに内容を増強した改訂版! ■「野菜検定」とは? 「野菜の基礎知識をもっと知りたい」「もっとおいしく野菜を食べたい」という人の気持ちに応えるために、野菜を広く深く学んでもらうのが、野菜検定のテーマです。野菜は私たちの食生活に欠かすことのできない食材です。ふだん何気なく使っている野菜の奥深さを知れば、日常はきっと豊かで楽しいものになるでしょう。カテゴリーは、ベーシック(3級)/プロフェッショナル(2級)と、マスター(1級)の3ランク。学んで、食べて、野菜を正しく使いこなそう! ■本書の魅力 本書は「野菜検定」唯一の公式テキストです。実際の試験は、本書に書かれている内容のみから出題されます。試験のための学習に用いるのはもちろん、日々の食生活においても役立つ野菜の知識が散りばめられています。料理好きな人、これから一人暮らしを始める人、ただ食べることが好きな人、どなたでも楽しんでいただけるようにまとめました。本書では、おなじみの野菜から少しマニアックな野菜まで、98種178品目を掲載。それぞれの野菜の栄養素、選び方、保存方法、相性のいい食材、主な産地、旬の時期、おいしい調理法などをぜいたくに紹介しています。巻末収録ではレシピや切り方、流通、伝統野菜に加えて、新たに栄養と健康にまつわる諸情報を強化。さらに検定の対策としてベーシック(3級)/プロフェッショナル(2級)/ マスター(1級)の模擬問題を、それぞれ30問ずつ用意しました。野菜は暮らしを楽しく、おいしくする魔法の食材です。本書を読んで、豊かな食生活を送りましょう。内容（「BOOK」データベースより）収録98種178品目。栄養素、旬、選び方、調理・保存法etc.日常でよく使う野菜から、たまに見かけるあの野菜まで紹介!大人気のブランド野菜、家庭に届くまでの流通経路、各野菜の雑学も網羅!著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)杉本/晃章杉本青果店(東京都足立区)代表。東京都青果物商業協同組合理事、東京都食育推進協議会委員、東京都中央卸売市場「いちば食育応援隊」講師。東京都青果物商業協同組合が主催する八百屋のための研修講座「八百屋塾」の講師も務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

改訂版野菜検定公式テキストの詳細

この本を見つけたり読んだりすることにした場合は、改訂版野菜検定公式テキストの詳細を以下に示しますので、参考にしてください。

書名 : 改訂版野菜検定公式テキスト

作者 : 杉本晃章

ISBN-10 : 4408009016

発売日 : 2017/7/21

カテゴリー : 本

ファイル名 : 改訂版-野菜検定公式テキスト.pdf

ファイルサイズ : 24.38 (現在のサーバー速度は23.18 Mbpsです

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